Sobald die Temperaturen im Herbst sinken, ist es dann Zeit für Kürbissuppe. Diese Kürbissuppe ist ein klassiker und darf in keine Küche im Herbst fehlen. Mein Kürbissuppe Rezept ist einfach und schnell zubereitet.
Meine köstliche Kürbissuppe ist schnell gemacht benötigt wenige Zutaten, die du sehr wahrscheinlich schon Zuhause hast, wie zum Beispiel, Kartoffeln, Zwiebel oder Knoblauch. Diese Kürbissuppe ist ein Klassiker für den Hebst und wärmt von innen.
Klassische kürbissuppe - schnell und einfach
Mein Rezept für eine klassische und cremige Kürbissuppe
Zutaten
- 800 g Hokkaidokürbiss
- 2 Karoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- kleine Stück Ingwer (Optional)
- 3 EL Olivenöl
- ca. 700 ml Wasser
- 100 ml Sahne
- ½ TL Salz
- ½ TL Gemüsebrühe
- ½ TL Pfeffer
- ½ Paprika edelsüß
Anleitungen
- Kürbis waschen, entkernen und in kleinen Stücken schneiden.Das restliche Gemüse waschen, schälen und in Würfeln schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das ganze Gemüse hinzugeben und unter häufigem rühren anbrate, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Mit Wasser ablöschen und Gewürze und Salz hinzufügen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf mittlere Hitze drehen und 25 Min köcheln lassen, oder bis das ganze Gemüse weich ist.
- Mit ein Pürierstab die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
- 2 Minuten köcheln lassen und abschmecken.
- Genießen!